ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ: Γκουρμέ και απειλεί τα κουνούπια!

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ
// Ocimum Basilicum

Ιδιότητες

Άρωμα
Έντονο, φρέσκο και γλυκό, χαρακτηριστικό της μεσογειακής κουζίνας

Χρήση στη μαγειρική
Φρέσκα φύλλα σε σαλάτες, σαλάτες, πίτσες, ζυμαρικά, pesto

Θεραπευτικές ιδιότητες
Αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες, βοηθά στην πέψη, ανακουφίζει από πονοκέφαλο

Ανοχή
Ευαίσθητο στο κρύο, αγαπά ζέστη και ήλιο, θέλει τακτικό πότισμα

Ποικιλίες
Γλυκός βασιλικός, πλατύφυλλος, μικρόφυλλος, ιταλικός, λεμονάτος

Καλλιέργεια
Κατάλληλος για γλάστρες και κήπους, χρειάζεται πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο χώμα

Αποθητική δράση
Απωθεί κουνούπια και άλλα έντομα

Οφέλη

Καλύτερη πέψη
Βοηθά στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μειώνει το φούσκωμα.

Αντιφλεγμονώδη δράση
Περιέχει ουσίες που μειώνουν φλεγμονές στο σώμα.

Ενίσχυση ανοσοποιητικού
Πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού.

Μείωση άγχους και στρες
Η κατανάλωση τσαγιού από βασιλικό έχει ήπια αγχολυτική επίδραση.

Στοματική υγεία
Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες που βοηθούν στη φρεσκάδα της αναπνοής.

Μέθοδος Συντήρησης

Φρέσκος σε νερό · 4–7 ημέρες
Κόβουμε κλαδάκια και τα τοποθετούμε σε ποτήρι με νερό, σε θερμοκρασία δωματίου.

Στο ψυγείο (σε σακουλάκι) · 5–7 ημέρες
Πλένουμε ελαφρά με χαρτί κουζίνας, βάζουμε σε σακουλάκι ή τάπερ στο ψυγείο.

Σε λάδι (πράσινο pesto) · Έως 6 μήνες
Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και φυλάμε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.

Κατάψυξη φύλλων · 6–12 μήνες (σε βαζάκι)
Πλένουμε, στεγνώνουμε, ψιλοκόβουμε και τοποθετούμε σε σακουλάκια ή παγοκυψέλες με λίγο νερό/λάδι.

Αποξήρανση · 1–2 μήνες
Κρεμάμε ανάποδα σε δροσερό, σκιερό και αεριζόμενο χώρο μέχρι να ξεραθούν τα φύλλα.

Ιδιότητες Βασιλικού στα βότανα

Άρωμα
Έντονο, φρέσκο και γλυκό, χαρακτηριστικό της μεσογειακής κουζίνας

Χρήση στη μαγειρική
Φρέσκα φύλλα σε σαλάτες, σαλάτες, πίτσες, ζυμαρικά, pesto

Θεραπευτικές ιδιότητες
Αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες, βοηθά στην πέψη, ανακουφίζει από πονοκέφαλο

Ανοχή
Ευαίσθητο στο κρύο, αγαπά ζέστη και ήλιο, θέλει τακτικό πότισμα

Ποικιλίες
Γλυκός βασιλικός, πλατύφυλλος, μικρόφυλλος, ιταλικός, λεμονάτος

Καλλιέργεια
Κατάλληλος για γλάστρες και κήπους, χρειάζεται πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο χώμα

Αποθητική δράση
Απωθεί κουνούπια και άλλα έντομα

Οφέλη

Καλύτερη πέψη
Βοηθά στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μειώνει το φούσκωμα.

Αντιφλεγμονώδη δράση
Περιέχει ουσίες που μειώνουν φλεγμονές στο σώμα.

Ενίσχυση ανοσοποιητικού
Πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού.

Μείωση άγχους και στρες
Η κατανάλωση τσαγιού από βασιλικό έχει ήπια αγχολυτική επίδραση.

Στοματική υγεία
Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες που βοηθούν στη φρεσκάδα της αναπνοής.

Μέθοδος Συντήρησης

Φρέσκος σε νερό · 4–7 ημέρες
Κόβουμε κλαδάκια και τα τοποθετούμε σε ποτήρι με νερό, σε θερμοκρασία δωματίου.

Στο ψυγείο (σε σακουλάκι) · 5–7 ημέρες
Πλένουμε ελαφρά με χαρτί κουζίνας, βάζουμε σε σακουλάκι ή τάπερ στο ψυγείο.

Σε λάδι (πράσινο pesto) · Έως 6 μήνες
Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και φυλάμε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.

Κατάψυξη φύλλων · 6–12 μήνες (σε βαζάκι)
Πλένουμε, στεγνώνουμε, ψιλοκόβουμε και τοποθετούμε σε σακουλάκια ή παγοκυψέλες με λίγο νερό/λάδι.

Αποξήρανση · 1–2 μήνες
Κρεμάμε ανάποδα σε δροσερό, σκιερό και αεριζόμενο χώρο μέχρι να ξεραθούν τα φύλλα.